tag:blogger.com,1999:blog-64220769314064806082024-03-05T17:09:32.550+01:00A Sütibolt felé vezető útSütihttp://www.blogger.com/profile/05448515642522183715noreply@blogger.comBlogger35125tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-23667816723219141432011-03-31T19:12:00.005+02:002011-03-31T19:31:38.426+02:00Nagyon finom málnás morzsás<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPJxl0oq_IIH-hOcl6-GPbjbhGa2kzBigz3617OExXjZsVbRbCmqyzAR-XyI7bzOwru_9ql2H7gCCTVSZSRncXHY-_KuP404ra1KSB43JUkaXrpH2OWnWYnb_RyddrJMCRLwvE6SolOQaN/s1600/IMG_0261.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 339px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPJxl0oq_IIH-hOcl6-GPbjbhGa2kzBigz3617OExXjZsVbRbCmqyzAR-XyI7bzOwru_9ql2H7gCCTVSZSRncXHY-_KuP404ra1KSB43JUkaXrpH2OWnWYnb_RyddrJMCRLwvE6SolOQaN/s400/IMG_0261.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5590293948952797186" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Mikor megláttam ezt a süteményt <a href="http://edesem.blogspot.com/2011/01/snassz-malnas-morzsas.html">Édesemnél</a> tudtam, hogy sokat nem fogok várni, hogy kipróbáljam. Annyira jól nézett ki, és az összetevői azt mutatták nagyon-nagyon finom. És így is van :)<br /></div><div style="text-align: justify;">A sütőt előmelegítettem 190 fokra. 35,5 dkg lisztet elkevertem 13,5 dkg cukorral és 1/2 tk. sóval, majd 22,5 dkg vajat felkockázva hozzáadtam, és összemorzsoltam. Ebből a morzsalékból 1 és negyed csészényit félretettem (1 csésze=250 ml), a többi tésztát egy 20*30 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam (egy pohár aljával szépen le lehet nyomkodni, hogy egyenletes legyen). 15 percig sütöttem. Közben a félretett tésztát összekevertem 5 dkg barnacukorral, 4 dkg zabpehellyel, és 6 dkg felaprított dióval (most pekán) és hozzáadtam két ek. puha vajat, majd összemorzsoltam az egészet mogyorónyi darabokra. 24 dkg málnalekvárt összekevertem 10 dkg kiolvadt fagyasztott málnával, 1 ek. citromlével, majd villával összenyomkodtam kissé. Ezt az elősütött tésztára kentem, majd a zabpelyhes részt is rámorzsoltam, és további 25 percig sütöttem. Tepsiben hagytam kihűlni, akkor szeleteltem.<br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-25985698728252120252011-03-31T18:58:00.005+02:002011-04-01T15:33:23.064+02:00Meggyes-mákos muffin<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiftPoJGfm2snIB720AsLc3GuEYilZYGbvw8isBkpvdcF7hmIRohpGfc3YUUfxXnZZzvyo8_5rdkR0oFMz3153-xOsYsHZ32c-8S-nvi6gcZtwujbOOrGepgEmu0O5I60HeWEC9jLJCtSCN/s1600/IMG_0191_.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiftPoJGfm2snIB720AsLc3GuEYilZYGbvw8isBkpvdcF7hmIRohpGfc3YUUfxXnZZzvyo8_5rdkR0oFMz3153-xOsYsHZ32c-8S-nvi6gcZtwujbOOrGepgEmu0O5I60HeWEC9jLJCtSCN/s400/IMG_0191_.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5590290024660180370" border="0" /></a>Jó néhány éve, mikor a muffin divatba jött nálunk, természetesen én sem maradtam ki a muffin mániából, és muffin sütőforma nélkül az első próbálkozás tepsiben történt, a kis kapszlikba adagolt tésztákat egymás mellé sorakoztattam szorosan a tepsiben, és így készültek. Formájuk nem lett tökéletes, de az ízükkel semmi baj nem volt. A fenti muffin volt az első is, aminek most megosztom a receptjét, Stahl Judittól származik, és szerintem nagyon jó a tésztája, a mákot liszttel helyettesítve egy tökéletes muffin alap, amit elég sok egyéb dologgal tudunk gazdagítani (pl. füge, más gyümölcsök).<br />Így készül: 15 dkg puha vajat robotgéppel habosra kavarok 15 dkg cukorral (por vagy finomított kristály) és egy tk. vanília aromával. Majd hozzákeverek 2 tojást egyenként. 12 dkg lisztet elkeverek 3 dkg darált mákkal, 1 tk. sütőporral, fél tk. őrölt fahéjjal, és ezt a keveréket hozzákeverem a vajas-cukros-tojásos masszához. Egy citrom héját belereszelek a tésztába, adok hozzá 2-4 ek. tejet, majd végül belekeverek magozott, lecsöpögtetett meggyet (10 dkg elvileg). Időközben a sütőt előmelegítem 200 fokra, a muffintepsi mélyedéseibe adagolom a tésztát, nekem kb. 16 szokott lenni. Kb. 20 perc alatt megsülnek.<br /></div><img src="file:///D:/K%C3%A9pek/2011_03_vegyes/IMG_0191.JPG" alt="" />huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-77845311521936067852011-03-14T17:25:00.010+01:002011-03-18T18:04:50.230+01:00Millimomos szelet és financier<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv4l_7M_VLWBTR8ObxErqlDUC6dTT0WEtyrqUXMWMLZO_t4idsuJTNPHZCFl89Z3_CE-MRWKxdeH-4rcG7C20qidM8zSG1CIvhR5Rc0Ysou0n1IFtJjvsTV2hft8_DGaneCFxJI6mZ5OhU/s1600/IMG_9963.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 286px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv4l_7M_VLWBTR8ObxErqlDUC6dTT0WEtyrqUXMWMLZO_t4idsuJTNPHZCFl89Z3_CE-MRWKxdeH-4rcG7C20qidM8zSG1CIvhR5Rc0Ysou0n1IFtJjvsTV2hft8_DGaneCFxJI6mZ5OhU/s400/IMG_9963.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5583973484189522642" border="0" /></a><br />Mindkét süti már kinéztem a korábbi Segítsüti füzetekből. A baloldali financier <a href="http://www.lilafuge.hu/2010/03/malnas-mogyoros-financier-segitsuti.html">Lila Füge</a> receptje alapján készült, a jobboldali Milliomos szelet pedig eredetileg <a href="http://kicsivu.hu/archives/2009/03/30/Az_en_Segitsutim_Milliomos_szelet/">Kicsi Vúná</a>l szerepelt, kicsit módosítottam rajta az interneten talált <a href="http://pieceofcakeblog.blogspot.com/2010/03/millionaires-shortbread.html">egyéb</a> források alapján.<br /><br />Financier így készült:<br />Mivel tojásfehérjéből éppen három maradékom volt, és az kb. 10,5 dkg-ot tett ki, ezért az eredeti receptet arányosítottam. Megpirítottam 8 dkg törökmogyorót forró serpenyőben, majd konyharuhával ledörzsöltem a héját, majd pedig kávédarálóban finomra daráltam. Ezt a darált mogyorót összekevertem 4 dkg liszttel, egy csipet sóval és 12 dkg cukorral. Fél vaníliarudat felhasítottam, magjait kikapartam, és 10,5 dkg vajjal egy lábasba tettem, és lassú tűzön "barnítottam". Lila Füge leírása alapján ez 7-8 percet vesz igénybe, no ez nálam tovább tartott, nem igazán vagyok profi ebben a barnított vaj készítésben (elvileg addig kell pirítani, amíg mély aranyszínű lesz, és mogyoróillatot kezd árasztani :)). A 10,5 dkg tojásfehérjét (3 db) kissé felvertem, és hozzákevertem a lisztes keverékhez, majd pedig a barnított vajat is hozzáadtam, elkevertem, és hűtőben hagytam hogy összeérjenek az összetevők egy óráig legalább. Sütőt 200 fokra előmelegítettem, majd az újonnan beszerzett aranyos sütiformákba adagoltam a tésztát, és közepébe egy-egy málnaszemet is tettem. A forró sütőben 4 percig sütöttem, majd 180 fokra visszavettem a hőmérsékletet, és tovább sütöttem. Ettől elvileg a sütinek ropogós kérge lesz, míg a belseje finom puha. Elvileg még 5-6 percig kellett volna sütni, mivel elég kicsi a sütiforma, de még kb. 25 percig biztos sütöttem, nem mertem előbb jónak ítélni. Mindenképpen függ a forma nagyságától a sütés ideje. Nagyon-nagyon finom lett, és tényleg kívül roppanós, belül finom puha :)<br /><br />A másik süti, a milliomos szelet többféle recept variációjából született, a tésztáját nem érzem tökéletesnek, nagyon morzsolódott, de ettől függetlenül nagyon finom.<br />16 dkg lisztet átszitáltam, majd 13 dkg vajjal és 5 dkg barna cukorral, 1 tojássárgájával 1 tk vaníliakivonattal és egy csipet sóval összemorzsoltam gyors mozdulatokkal (ha jól emlékszem lisztet még kellett hozzáadnom, mivel elég lágy lett a tészta), és egy kb. 20*20 cm-es tepsibe (valamivel talán nagyobb) nyomkodtam bele a tésztát (nyújtani nem lehetett). Hűtőbe tettem a tésztát egy fél órára, közben 180 fokosra melegítettem a sütőt, és kb. 20 percig sütöttem (kicsit megbarnult). A rávaló finom töltelékhez egy kis lábasban feltettem 5 dkg vajat két tubus sűrített tejjel, egy csipet sóval együtt, és kis lángon kevergetve forrásig melegítettem, majd addig főztem, amíg sűrűsödni kezdett, és az edény falától el nem vált (azt hiszem túl sokáig is főztem, mivel túlságosan besűrűsödött, és elég keskeny rétegben került a sütire). Megkentem ezzel a mázzal a sütik tetejét. Majd 15 dkg étcsokit forró vízfürdő felett felolvasztottam, rácsorgattam a karamellre, és eloszlattam rajta egyenletesen. Hagytam, hogy majdnem megszilárduljon, és még nem teljesen szilárd állapotban felkockáztam (morzsolódik a süti tészta is, és a csoki miatt is töredezik, ekkor még egyszerűbb volt felszeletelni).<br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-35020092494282533412011-02-20T19:13:00.004+01:002011-02-20T19:54:20.443+01:00Castella avagy japán mézes piskóta<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJqu1HCwxpPxZozfZjb4RX4wmdhuhZfsevjLiQVYQmJcrWW_c7bA_k4SvUVzFx0v2BzWEmx02DrprHgfOQZxh3kg4wqkIA-GdeTUbZOBB7Q4KhGUQpygvyXI_aAlf6-hOgcMis0xXsUQx0/s1600/IMG_9918.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJqu1HCwxpPxZozfZjb4RX4wmdhuhZfsevjLiQVYQmJcrWW_c7bA_k4SvUVzFx0v2BzWEmx02DrprHgfOQZxh3kg4wqkIA-GdeTUbZOBB7Q4KhGUQpygvyXI_aAlf6-hOgcMis0xXsUQx0/s400/IMG_9918.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5575840121989219154" border="0" /></a>Jó ideje már szerepel a "majd egyszer ki kell próbálni sütik" között ez a finomság. Most, hogy tojássárgája maradék keletkezett, nem vártam vele tovább :) <a href="http://chiliesvanilia.blogspot.com/2009/11/castella.html">Chili és vaniliánál</a> találtam, vagyis a Magyar Narancsban tűnt fel nekem első körben, ahol még a <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Castella">süti</a> eredetéről is olvashattam, azaz ez egy japán édesség, nem éppen a megszokott állítólag, valamikor régen portugál kereskedők vitték be magukkal.<br />Aki szereti a piskóta jellegű tésztát, nekik ajánlom bátran, megéri a fáradtságot :)<br /><br />Hozzávalók:<br /><div style="text-align: center;">10 dkg liszt, átszitálva + csipetnyi só<br />3 egész tojás + 2 tojássárgája<br />15 dkg cukor<br />5 dkg méz (nálam most gesztenyeméz)<br />4 evőkanál olaj<br /></div>Az egész tojásokat, a 2 tojássárgáját egy fémtálban elkevertem a cukorral és a mézzel, és gőz fölött (az edény alja ne érjen bele a forró vízbe) folyamatosan kevergettem kézi habverővel, amíg a cukor felolvadt, térfogata kb. duplázódott, azaz sűrűsödött, ez nálam kb. 17 percig tartott. Közben 170 fokra előmelegítettem a sütőt. Majd levettem a gőzről, és tovább kevertem most már elektromos habverővel néhány percig, amíg kihűlt teljesen. Ekkor hozzákevertem az enyhén sós lisztet, majd pedig ebből a tésztából kivettem néhány evőkanálnyit és a 4 ek olajjal összekevertem jól, majd pedig ezt a keveréket a teljes tésztához adtam, és összevegyítettem. Kiolajoztam egy 25*11 cm-es formát, majd sütőpapírt raktam beléje, beleöntöttem a keveréket, és 15 percig sütöttem 170 fokon, majd levettem 150 fokra a hőmérsékletét a sütőnek, és még 45 percig sütöttem. Kicsit megbarnult (valószínűleg a méz miatt is), meg is repedt egy kicsit, de nem rontott ez semmit rajta. A gesztenyeméztől szuper illata van, a süti állaga nagyon omlós, kicsit szivacsos, hasonlít a piskótához, de mégis más. Chili és vanília mandarinos olívaolajjal készítette, valószínűleg még egy kis pluszt jelent hozzá. És természetesen meg kellett azonnal kóstolni, amint kihűlt, igaz Chilinél azt olvatam, hogy langyosan alufóliába csomagolni, és hűtőbe vele egy napra, amit csak kész adag felével tettem meg, és kíváncsian várom, tud-e ez még jobb lenni.<br /><br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-82988305927067214832011-02-06T19:48:00.007+01:002011-02-06T20:23:06.838+01:00Rugelach avagy finom lekváros, diós kifli<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG850A_FA0OQBa7tFPwVEGRt3nAFhBldSHw3uQfNkmVBSAaYIKOeMwJH5fm4V_2U0pq3QxeHYetfQDH4nHVsaSBksTmAnegQG09KbENbUKrYDMmxs_UUbnCcZSo9vx6_FjIRgb5_4ONwnp/s1600/IMG_99001.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 304px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG850A_FA0OQBa7tFPwVEGRt3nAFhBldSHw3uQfNkmVBSAaYIKOeMwJH5fm4V_2U0pq3QxeHYetfQDH4nHVsaSBksTmAnegQG09KbENbUKrYDMmxs_UUbnCcZSo9vx6_FjIRgb5_4ONwnp/s400/IMG_99001.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570658195087070050" border="0" /></a><br />12 dkg szobahőmérsékletű krémsajtot összekeverek 12 dkg vajjal, 3 púpos ek cukorral, egy csipet sóval, majd 15 dkg liszttel, végül összegyúrom, és legalább egy órára hűtőbe teszem (a krémsajt miatt fontos, hogy jól lehűtsük, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni). Miután kiveszem a hűtőből, kettévágom a kis gombócot, és mindkét felét kinyújtom kb. 20-25 cm átmérőjű körré (sok liszt kell alája, ragadós a tészta). Megkenem mindkét kinyújtott tésztát 3-4 ek baracklekvárral, majd pedig megszórom az alábbi töltelékkel (2 kinyújtott körre való adag): 5 dkg barna cukrot összekeverek 2 ek sima cukorral, 2 tk fahéjjal és 10 dkg durvára vágott dióval, és ezt a tölteléket belenyomkodom kicsit a tésztába. 12 részre vágom a kört, és a cikkeket kifli formára tekerem fel (nem baj, ha a töltelék kifolyik kicsit). Tepsibe teszem a kifliket (sütőpapírral bélelt, plusz az eredeti leírás szerint kivajazott, kilisztezett tepsire, eléggé leragadt nekem a csak sütőpapíron, de ez lehet, hogy a nem túl jó minőségű papír miatt is volt). Ugyanígy a tészta másik felével is megcsinálom ezt. A kifliket megkenem 1 tojás és 2 ek tej keverékével, és 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütöm. Nagyon-nagyon finom volt, kicsit karamellizálódott a kifolyó töltelék, és gyorsan elfogyott nagyon.<br /><br />A recept forrása: <a href="http://chiliesvanilia.blogspot.com/2005/12/rugelach-hanukarcsonyi-barackos-dis.html">Chili és vanilia</a>.<br /><br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-62474265881730985942011-01-30T20:37:00.009+01:002011-02-01T20:36:59.853+01:00Süti nem süti, de azért süti<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5JG3XeEW_QanPZYcL01ScoVZj62F7B_Q1Hi4w_GbTG0rFTvtOqR2U5e71HSRLEKbsKSxx2-7gTD2diQkLaies08v28NCBPrjVXU71Qb6j_zv4LrhWozwOdKLPv0h3HgG2neWlIzKB39K0/s1600/IMG_9825_.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 260px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5JG3XeEW_QanPZYcL01ScoVZj62F7B_Q1Hi4w_GbTG0rFTvtOqR2U5e71HSRLEKbsKSxx2-7gTD2diQkLaies08v28NCBPrjVXU71Qb6j_zv4LrhWozwOdKLPv0h3HgG2neWlIzKB39K0/s400/IMG_9825_.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5568065701811137458" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Nagy a csönd errefelé mostanság, bár sütik készülnek rendszeresen, csak a posztolás marad el. Megy a kísérletezés ezerrel, mindig van valami újdonság, amit ki kell próbálni, és hát nem mindegyik megy át a próbán, azért szerencsére kidobni nem kellett még egyiket sem (csak egyszer valamikor 1-2 éve egy sárgarépás lisztmentes sütit, ami akkor borzasztóra sikeredett :)). A képen baloldalt látható egy reformkeksz, a jobboldalon pedig egy csöppet sem reform süti, a leckerli.<br />Csokis-juharszirupos "szendvicsek" így készült: 20 dkg teljes kiőrlésű lisztet (nekem most teljes kiőrlésű rozsliszt van itthon) 1 ek nádcukorral, 1 tk fahéjjal és egy csipet sóval összekevertem, majd hozzáadtam 8 dkg vajat, ezeket összemorzsoltam, majd pedig még 1 tojássárgájával és 0,3 dl juharsziruppal összegyúrtam. Nem annyira szépen áll össze, mint a finomlisztes tészták, de azért összeáll. Kb. 2 mm-esre kinyújtottam (először fél centisre, majd sütőbe kerültek, és akkor elolvastam, hogy 2 mm-es lenne a cél, így sütőből ki, összegyúr, újra szaggat :)), és kis kekszeket szaggattam a tésztából. 160 fokos sütőben 10-12 percig sütöttem. Majd 10 dkg étcsokit 2 ek tejszínnel együtt gőz fölött felolvasztottam, és 1-1 kihűlt kekszet összetapasztottam ezzel a töltelékkel. Nagyon finom szerintem (no és a Csajok szerint is, akik nagyon hálás sütifogyasztók :), igaz érződik a teljes kiőrlésű liszt, de a juharszirup is, ami előnyére válik, no és a csokis töltelék :) Az idei januári Blikk nők konyhában találtam a receptet, és kapásból 1,5 adaggal indítottam, nehogy kevés legyen.<br />A jobboldali leckerli nem annyira reformsüti, bár sok cukor helyett sok méz és sok cukor van benne, amitől eléggé durván édes, no és egy kis cseresznyepálinka is, így ezt a sütit is ajánlom az eléggé édesszájúaknak. 25 dkg mézet egy lábosban forrásig összemelegítettem 10 dkg porcukorral, fél citrom reszelt héjával, egy csipet őrölt borssal és egy kávéskanál fahéjjal. Miután levettem a tűzről, hozzákevertem 10 dkg felaprított kandírozott citrushéjat, 10 dkg szeletelt mandulát és 0,5 dl cseresznyepálinkát. 30 dkg lisztet összeszitáltam 1 kávéskanál szódabikarbónával, és a masszához kevertem. Sűrű, kissé ragacsos anyagot kaptam, beleegyengettem egy sütőpapírral kibélelt, kb. 30x40 cm-es tepsibe. Egy vizes ecsettel kicsit benedvesítettem a tetejét, villával finoman megszurkáltam, és megszórtam 2 dkg szeletelt mandulával. Másnapig hűtőbe tettem. Másnap 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütöttem, míg aranyszínű nem lett. Mialatt sült, 15 dkg porcukrot elkevertem fél dl vízzel és néhány csepp csereszenyepálinkával, és a sütőből kivett süti tetejét bekentem vele. Miután kihűlt, szeleteltem (elég ragadós). Nagyon édes, és inkább karácsonyi hangulatú süti, de finom. A <a href="http://divany.hu/gasztro/2010/12/11/top_5_aprosutemeny/">divany.hu</a>-n találtam a recepetet.<br /><br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-73537746178928440562010-05-03T20:41:00.006+02:002010-05-03T21:14:50.992+02:00Ricotta torta és miegymás<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzz1lDEUkFKmkrqp7Y2aXPdIHmcF22SyybbGoS8Xw-Ckd8P3Ro57kxt8B2xqZL67hZkbnE0Kx-jtyLYajUv823OBhyaVnv4fNPCwTV3k7HEmQBRgIL6ZnTnp3gjNEsyxm6C5pIp44m1wjE/s1600/IMG_6500_.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzz1lDEUkFKmkrqp7Y2aXPdIHmcF22SyybbGoS8Xw-Ckd8P3Ro57kxt8B2xqZL67hZkbnE0Kx-jtyLYajUv823OBhyaVnv4fNPCwTV3k7HEmQBRgIL6ZnTnp3gjNEsyxm6C5pIp44m1wjE/s400/IMG_6500_.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467124047923850658" border="0" /></a>Annak ellenére, hogy nincsenek új bejegyzések, sütünk azért mostanában, bár a kezdeti lelkesedés eléggé tovaszállt :( Köszönhető sok mindennek, szokásos időhiány (Sütinek tavalyi államvizsga, majd lelkes francia tanulás, nekem meg a szokásos mindent szeretnék egyszerre), küzdelem a kilókkal: ha nem sütünk nem is eszünk, és így sem hízunk legalább :) Pedig én még mindig inkább sütök egy kekszet, vagy készítek egy créme brulée-t, minthogy angolt tanuljak például, de mégis háttérbe szorultak a sütik, de leginkább az újdonságok. Viszont voltunk kirándulni a nógrádi várnál, és visszaúton betértünk a híres-neves Váci Desszertszalonba, ahol nem tudtunk csalódni :) Íme:<br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXUJawb7dsfflWT8N6qSqBPt1Jg89yx9kaASq9_QeGAMIQrO3FE4KSYqnBszaYTn1GiawLDONKohedvPAAF58XzThrxppGf6OAXTqebFjnp1oGO6LWcF1X8hrozXMysqYn2Q8yaZkhkNKk/s1600/IMG_6085_.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXUJawb7dsfflWT8N6qSqBPt1Jg89yx9kaASq9_QeGAMIQrO3FE4KSYqnBszaYTn1GiawLDONKohedvPAAF58XzThrxppGf6OAXTqebFjnp1oGO6LWcF1X8hrozXMysqYn2Q8yaZkhkNKk/s320/IMG_6085_.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467118243830343122" border="0" /></a><div style="text-align: justify;">Most hétvégén viszont elkészült egy nagyon finom torta, amit publikálok, ugyan nem saját fejlesztésű recept, de nem is sikerült elrontani :) Anyukámnak megvettem Bereznay Tamás Süteményeskönyvét, és Anyák napjára ki is próbáltam a benne lévő Ricotta tortát. Egyszerű nagyon az elkészítése: 20 dkg összetört kekszet (győri zabfalatok) 10 dkg olvasztott vajjal összekevertem, és egy kb. 26 cm-es kivajazott tortaformába nyomkodtam. 25 dkg mascarponét, 50 dkg ricottát elkevertem, majd adtam hozzá 3 tojást, 10 dkg cukrot és szép krémesre kevertem, majd egy narancs reszelt héját is hozzáadtam. A kekszes részre öntöm. Majd egy dl tejfölbe egy lime levét belekverem, és ezt kenem a ricottás krém tetejére. Majd lehet még díszíteni valamilyen piros lekvárral, amelyből 2 evőkanálnyi mennyiséget egy zacskóba töltünk, és egy kis lyukat vágva a sarkára tetszés szerinti formában a torta tetejére "csurgatjuk". 115 fokon 2 óráig sütjük (nálam 2 és negyed lett). És nagyon finom lett :)<br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-33663805148407604032009-11-14T11:51:00.007+01:002009-11-14T12:10:21.360+01:00Süti celebek...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinNUtcx4MFmO-HQiH2SCEUkiHfV28W5dn9KVBn3NRo9Qh2LjpD5G-tc4u1qXmKCo82GM5u3jdGgSj4CkVTZLtHdLQ5C2OrlgK6s_No6eJdlWNjaB8gjHnF0JgGYycu4RGvkxb3MixuBbc/s1600-h/zserboo.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 260px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinNUtcx4MFmO-HQiH2SCEUkiHfV28W5dn9KVBn3NRo9Qh2LjpD5G-tc4u1qXmKCo82GM5u3jdGgSj4CkVTZLtHdLQ5C2OrlgK6s_No6eJdlWNjaB8gjHnF0JgGYycu4RGvkxb3MixuBbc/s320/zserboo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5403912089131787234" border="0" /></a>... azaz sütemények, amik valakiről lettek elnevezve<br /><br /><br /><br />Találtam egy érdekes bogbejegyzést, amiben szerepel 1-2 magyar celeb süti is.<br /><br />Hurrá! :)<br /><br /><a href="http://www.cakespy.com/2009/11/sweet-celebrities-list-of-pastries-and.html">http://www.cakespy.com/2009/11/sweet-celebrities-list-of-pastries-and.html</a><br /><br /><span style="font-size:78%;">pics by cakespy<br />http://www.flickr.com/photos/cakespy/4091588593/</span>Sütihttp://www.blogger.com/profile/05448515642522183715noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-34177589927210645842009-10-26T20:31:00.004+01:002009-10-26T20:54:38.492+01:00Süti süti hátán<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEXzLSvcDd_ZHct3KYEQqJ6EIIl-bIXCqi-SVtbyfI-BLUzaO1T8SIi0b5ajrUKptZjqpr8eXu-hTecn2aPSzFlRREJQezKGr0Q_5O4WD3Gr3wPG9_8vaFH4yLjtXtxTD1Wg2Xz0lEDy9-/s1600-h/IMG_4727_.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 287px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEXzLSvcDd_ZHct3KYEQqJ6EIIl-bIXCqi-SVtbyfI-BLUzaO1T8SIi0b5ajrUKptZjqpr8eXu-hTecn2aPSzFlRREJQezKGr0Q_5O4WD3Gr3wPG9_8vaFH4yLjtXtxTD1Wg2Xz0lEDy9-/s400/IMG_4727_.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396995235592376210" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">Készülnek a sütemények, múlt-múlt hétvégén már majdnem túladagolás történt :) Születésnapi "buli" volt, és készült sok-sok finomság. Kipróbáltam Chili és vanilia féle <a href="http://chiliesvanilia.blogspot.com/2005/12/szerintem-szernyen-tkletes-csokold.html">Csoki-mousse</a>-t, majd itt sikerült kicsit bénázni, és lett 6 tojásfehérje plusz, amit muszáj volt elhasználni, így elkészült szintén Chilitől egy <a href="http://chiliesvanilia.blogspot.com/2007/02/francia-des-financier.html">francia (tojásfehérje felhasználó süti)</a> (képen középen), és egy amaretti is (képen fent) az <a href="http://hcrecipes.blogspot.com/2005/11/amaretti.html">alábbi helyről</a> ilyen egyszerűen: 2 tojásfehérjét kemény habbá vertem, majd hozzáadtam 2/3 csésze porcukrot, és egy kis mandula aromát is adtam hozzá. Majd 2 csésze darált mandulát összekevertem 1 teáskanál kukoricaliszttel, és ezt hozzákevertem a cukros tojáshabhoz, valamint még 1-2 evőkanál Amarettoval is ízesítettem. Kb. 17 percig sütöttem 170 fokon. Nagyon-nagyon finom :) És jött Süti a kedvenc <a href="http://chiliesvanilia.blogspot.com/2006/12/kedves-kolleginnak-ksztett-korong.html">csokis kekszünkkel</a> (szintén Chili és vanilia, képen alul), amit megbolondított kis narancsaromával, és narancsos étcsokival, valamint mogyoró helyett kandírozott gyümölcsdarabokat dobott bele, és még egy kis fehércsokicsipsz is került a kekszbe, ami ettől isteni lett, mármár karácsonyi a hangulata :) És mindezeket tetőzve Dóri elkészített egy fantasztikus tiramisut, ami szintén nagyon jól sikerült (recept következik hamarosan). Azért most azt érzem 1-2 hétig valószínűleg nem kezdek/kezdünk nagy sütiprojektbe, jóból is megárt a sok :)<br /><br /><br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-85180494756744108292009-08-30T21:16:00.005+02:002009-08-31T12:57:04.750+02:00Kókuszos körtés<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXQYXahZKy8FfqMLZzw5CTXbOYh8ga3NC0wHDTmk6V7v-fh8SogHl5zXEbnyTeW2HPjJmzA_G5HsTV03UE-Rs6_nTXatfujFK-QMGwQWCGd7_6nB70xt5qE5ha_1bqhvDqtSFROmhZNIp/s1600-h/IMG_3485.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXQYXahZKy8FfqMLZzw5CTXbOYh8ga3NC0wHDTmk6V7v-fh8SogHl5zXEbnyTeW2HPjJmzA_G5HsTV03UE-Rs6_nTXatfujFK-QMGwQWCGd7_6nB70xt5qE5ha_1bqhvDqtSFROmhZNIp/s400/IMG_3485.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376079756789063858" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Egy finom és nagyon egyszerűen elkészíthető süti receptje következik: kókuszos körtés. A szeptemberi Príma Konyhából.<br /><br /><div style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;">Hozzávalók:<br /></div>15 dkg vaj vagy margarin<br />2 dl (kb. 18 dkg) kristálycukor<br />3 tojás<br />2 dl kókuszreszelék<br />2,5 dl (kb. 16 dkg) finomliszt<br />2 csapott mokkáskanál sütőpor<br />1 dl tej (nálam inkább 0,7 dl)<br />2 nagyobb körte<br />tetejére: 2 evőkanál kristálycukor, fél marék szeletelt mandula<br /><div style="text-align: justify;">A puha (szobahőmérsékletű) vajat és a cukrot fakanállal habosra keverjük. A tojásokat egyenként hozzáadva mindig jól kidolgozzuk. A kókuszreszeléket, a lisztet meg a sütőport összekeverjük, majd a tejjel és a meghámozott, kicsumázott kis kockákra vágott körtével a margarinos masszához adjuk. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát (most éppen nálam egy 29*25 cm-es tepsit) vékonyan kivajazunk, zsemlemorzsával behintjük (vagy sütőpapírral kibéleljük) és a keveréket belesimítjuk. A cukrot meg a mandulát a tetejére szórjuk. Előmelegített sütőben a közepesnél kissé erősebb lánggal (190 fok, légkeveréses sütőben 170 fok) kb. 35 percig sütjük, időközben azért ránézünk, s ha nagyon pirulna lejjebb vehetjük a sütési hőmérsékletet.<br /></div></div></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-78350885968502542482009-06-16T11:24:00.004+02:002009-06-16T13:58:30.372+02:00Rote Grütze - avagy mindent bele piros gyümölcsök<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVdgXrYhv11Dx1PYw2vb1LzQfi7jVMjq4tQ8ze9isF5H-T8OccaSCrMWUF-3P4eNaPkM8TNnz7y6gvND39_vLb6fZ8tRG0KlK250nuiuM5PXZ_3cg-PUmuywB0HABA7C_lZN3XwvfrSQ2X/s1600-h/IMG_1674_1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 273px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVdgXrYhv11Dx1PYw2vb1LzQfi7jVMjq4tQ8ze9isF5H-T8OccaSCrMWUF-3P4eNaPkM8TNnz7y6gvND39_vLb6fZ8tRG0KlK250nuiuM5PXZ_3cg-PUmuywB0HABA7C_lZN3XwvfrSQ2X/s400/IMG_1674_1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5347855477434834018" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Múlt héten lapozgattam a Magyar Narancsot és feltűnt benne <a href="http://chiliesvanilia.blogspot.com/2006/06/rote-grtze-piros-gymlcspuding_16.html">Chili és Vanilia</a> piros gyümölcsökből álló finomsága. Mivel most van a szezon, így hétvégén ki is próbáltam.<br /><br />Nagyon egyszerű elkészíteni, hozzávalók:<br /><div style="text-align: center;"> 1 kg piros gyümölcs vegyesen (nálam ribiszke, meggy, cseresznye, málna)<br /> 10 dkg barna cukor<br /> 1 fahéjrúd, 5 szegfűszeg, egy szelet citromhéj<br /> 4 dkg étkezési keményítő<br /> 3 dl víz (vagy gyümölcslé, pl. meggy)<br /></div><br />A gyümölcsöket megmossuk, kimagozzuk, amelyiket kell, egy lábasba beletesszük, majd hozzáadjuk a cukrot, vizet, fűszereket. 5-10 percig főzzük, a gyümölcsök puhák lesznek, de maradnak egész szemek is. Majd a keményítőt néhány evőkanál vízzel elkeverjük, és hozzáadjuk a gyümölcshöz, még egy-két percig főzzük együtt. Hűlés közben még sűrűsödik. Magában is nagyon finom, de lehet rá vaniliaöntetet készíteni, tejszínhabbal díszíteni.<br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-81683851648146517982009-05-19T07:21:00.004+02:002009-05-19T07:38:22.190+02:00Kekszek<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZPdDnHM20GpVVkGeoWwUt9HKT56QSpETEm25bKYfhIUgcD6rOOojZUyf_HHyqKNgvHaaToCzIYwXcxx0IAVXl453g7ClR0O9ovzZHzRfk7qFCjBdlItoDG_CA0MvFTL72rBXyWkcMvQ4O/s1600-h/IMG_0994_1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 395px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZPdDnHM20GpVVkGeoWwUt9HKT56QSpETEm25bKYfhIUgcD6rOOojZUyf_HHyqKNgvHaaToCzIYwXcxx0IAVXl453g7ClR0O9ovzZHzRfk7qFCjBdlItoDG_CA0MvFTL72rBXyWkcMvQ4O/s400/IMG_0994_1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337401258667296274" border="0" /></a>Elhoztam a <a href="http://segitsuti.freeblog.hu/">Segítsüti</a> füzetet a <a href="http://www.keseredes.hu/">Keserédes</a> csokiboltból, és ha már ott jártam, természetesen nem tudtam eljönni üres kézzel. Vettem finom bonbonokat, és egy kis csomag epres csokoládépasztillát. Emlékeztem, hogy valamikor olvastam ezzel készült kekszről, és mivel kandírozott eper is volt otthon el is készült a keksz. <a href="http://mezesmadzag.blogspot.com/2007_10_01_archive.html">Mézesmadzag</a> leírása alapján. Nem a megszokott édes keksz, de pont ettől érdekes.<br />Múlt héten már sokadszorra készült el chili&vanilia <a href="http://chiliesvanilia.blogspot.com/2006/12/kedves-kolleginnak-ksztett-korong.html">keserűcsokoládés korongja</a>. Annyira nagyon finom, ennél jobbat még ettem.<br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-28755868006443033952009-05-06T22:49:00.008+02:002009-05-09T13:38:38.064+02:00Egyszerű sajtos-szalonnapörcös csavart<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2r7Ql5rVkHOaB8oOqD6d2O7wlHBEk2kjVDBUinuzt_fuFoGOEBBfCtXt2qZw9JoBcbReao5IJsPjYvshUmzyjKOxCGbrhumEnlCx5QKS7Hbvk23m8HsybqPpRht0m2jSW08km9u0ruN9O/s1600-h/IMG_0711.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2r7Ql5rVkHOaB8oOqD6d2O7wlHBEk2kjVDBUinuzt_fuFoGOEBBfCtXt2qZw9JoBcbReao5IJsPjYvshUmzyjKOxCGbrhumEnlCx5QKS7Hbvk23m8HsybqPpRht0m2jSW08km9u0ruN9O/s400/IMG_0711.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333533933085394242" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Két-három évvel ezelőtti Príma Konyhában volt a recept, azóta nagyon sokszor elkészült, és nagy sikert lehet vele aratni.<br /><br />Így készült: 20-25 dkg füstölt szalonnát kisebb kockákra/gyufaszálnyi csíkokra vágunk, és pörcösítjuk. 30-35 dkg sajtot lereszelünk. A szobahőmérsékleten felengedett fél kilós leveles tésztát kinyújtjuk kb. fél centi vastagra, és egy cm széles csíkokat vágunk belőle. A csíkokat felcsavarjuk, sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, megkenjük egy kis tejjel elkevert tojássárgájával, megszórjuk szalonnapörccel, és reszelt sajttal, és kb. 175 fokon 10-15 perc alatt pirosra sütjük.<br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-26695366263318141742009-05-06T22:40:00.004+02:002009-05-08T21:13:37.453+02:00Illatos eper<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxUCVRn9uGPXZWDLTtGvBmHzTkF1eZw-dnTswWwROiAwcHAhQcLDXyhrO7aiWSQrv_6TKj4L4ceFN83CbEzmIlkqvil3MQX2R2LOwscjDVcBVUO6NDWMUlHDiOX3QHicNoB0JWE2vEFIN0/s1600-h/IMG_0706.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxUCVRn9uGPXZWDLTtGvBmHzTkF1eZw-dnTswWwROiAwcHAhQcLDXyhrO7aiWSQrv_6TKj4L4ceFN83CbEzmIlkqvil3MQX2R2LOwscjDVcBVUO6NDWMUlHDiOX3QHicNoB0JWE2vEFIN0/s400/IMG_0706.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333533112875426130" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Itt az eperszezon, jöhetnek a finom gyümölcsös sütemények :)<br />Elsőre a Stahl féle <a href="http://www.stahl.hu/index.nof?o=0&nyelvid=1&k1=1&k2=42&k3=117&receptid=381">Egyszerű málnatorta</a> készült idén eperrel.<br /><br />Valóban egyszerű süti, és nagyon finom. Elkészítése: sütőt 175 fokra előmelegítem, egy 24 (nálam 25,5) cm-es tortaforma aljába sütőpapírt vágok, majd a sütőpapírt megvajazom, és meglisztezem. Majd 5 dkg vajat megolvasztok, és hűlni félre rakom. 12 dkg lisztet 1 csipet sóval és fél teáskanál sütőporral elkeverek. 30 dkg epret, amit kisebb darabokra vágtam, összekeverek egy evőkanál barnacukorral, és félreteszem. 4 tojást 12 dkg porcukorral 6-8 percig habosítok, közben hozzáadok fél vaniliarúd kikapart magját és 1 citrom reszelt héját. Majd a lisztes keveréket keverem hozzá, végül a kihűlt, langyos olvasztott vajat. A tortaforma aljába kerül a tészta fele, rárakom az eper darabokat, majd a tészta másik felét is ráöntöm. 40-45 perc alatt megsütöm. A formában hagyom egy kicsit hűlni, majd egy tálcára kiborítom (átfordítva), és a papírt lehúzom róla. Az eprek lesüllyedtek az aljára, és most felfordítva a tetejére kerültek.<br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-56191415441056716082009-03-28T15:36:00.004+01:002009-03-28T18:14:41.760+01:00Sütős hétvége<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGA8Xdu8TdcCq2wqBQaE6RnjoJYPzptLPb4g5HgcaEdNmhZeqSaFMQvuAy0zdw1wJW8pJ9O0HfNuHdkElMm4pgfxlX5uNOomm0VAc5pJRQ3g997uAWjOPdxNz2tt_gqyx3bWLbyLxWSh5o/s1600-h/mosaic4702073.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 135px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGA8Xdu8TdcCq2wqBQaE6RnjoJYPzptLPb4g5HgcaEdNmhZeqSaFMQvuAy0zdw1wJW8pJ9O0HfNuHdkElMm4pgfxlX5uNOomm0VAc5pJRQ3g997uAWjOPdxNz2tt_gqyx3bWLbyLxWSh5o/s400/mosaic4702073.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5318250467640799650" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Múlt hétvégén sikerült sokat sütni, sokan voltunk, gyorsan elfogyott minden.<br /><br />Már régóta tervben volt, hogy Polcz Alaine Főzzünk örömmel c. könyvéből elkészítsek valamit. Még a karácsonyi sütiprojektről maradt ostyalap, így azt felhasználva készült a <span style="font-weight: bold;">Karlsbadi torta</span> nevű süti, amolyan nápolyiféleség.<br />Így készült: 15 dkg cukrot megpörköltem, majd 12 dkg felkockázott margarint adtam hozzá (vigyázat forrong :)), majd miután elolvadt a margarin 10 dkg darált diót kevertem hozzá. Majd 10 dkg porcukrot és 2 tojássárgáját kellett hozzákeverni, olyan sorrendben, hogy először a cukor felét, majd az egyik tojássárgáját, majd a cukor másik felét és a második tojássárgáját. A leírás szerint azért fontos a sorrend, mert egyébként a tojássárgája megsülne. Az ostyalapokat megkenjük vele, majd lenyomatjuk, és ha kihűlt lehet szeletelni. Finom lett, viszont nagyon édes, legközelebb a porcukor mennyiségét biztosan lecsökkentem.<br /><br />Készült egy <span style="font-weight: bold;">fonott kalács</span> is, amely szintén csak pár órát kellette magát :) Egyszerű kelt tészta, amiben még van fejlődnivalóm, de időnk van még :)<br />Hozzávalók: 80 dkg liszt, 1 tojássárgája, két vaniliáscukor, 5 dkg élesztő, 10 dkg mazsola, 1 dkg só, cukor, 40-60 db szaharin, 5 dkg margarin, kb. 5 dl tej, rum, egy citrom reszelt héja.<br />A mazsolát rumba áztattam. 1,5 dl tejet meglangyosítottam, raktam bele egy evőkanál cukrot, elkevertem benne, majd az élesztőt belemorzsoltam, és felfuttattam. A lisztet egy nagy tálba szitáltam, hozzáadtam a sót, közepébe mélyedést készítettem, majd beleöntöttem az élesztős tejet, liszttel megszórtam, és kb. fél óráig hagytam kelni. Majd hozzáadtam a tojássárgáját, az olvasztott, de nem meleg margarint és a vaniliáscukrot, a reszelt citromhéjat és annyi tejet, hogy dagasztható legyen. Majd a lecsöpögtetett mazsolát is hozzágyúrtam. Valószínűleg lehetett volna lágyabb is a tészta, Nagymamám ezt tanácsolta, hogy legközelebb majd próbálja úgy. Kb. egy óráig hagytam kelni, majd átgyúrtam, és hat részre osztottam, és kalácsot fontam belőle <a href="http://www.youtube.com/watch?v=22p3wIHLupc">így</a>. Megkentem tojásfehérjével (borsónyi fehérje a sárgájában), és kb. egy óra alatt meg is sült. A kalács egy volt kollegám leírása alapján készült, kisebb módosításokkal.<br /><br />Végül, mivel az előző sütik elfogytak, készült még egy egyszerű kevert tészta is, a <span style="font-weight: bold;">fahéjas-almás</span>. Hozzávalók: 4 tojás, 2,5 dl cukor, 5 dl liszt, 2 dl olaj, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál fahéj, 4 alma kockára vágva, tetejére durvára vágott dió. A tojásokat kikeverjük a porcukorral, az étolajjal, végül hozzákeverjük a fahéjas-szódabikarbónás lisztet. Majd az almát is hozzákeverjük. Tetejére vágott diót szórunk.<br /><br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-62080183269312542802009-03-28T14:43:00.006+01:002009-04-03T20:02:01.895+02:00Dóri sütötte citromtorta<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiqp3-PGv1YNMA59LSS9TSogALvYJ1297CydSAqxztfAdiTbg4JJlZBuf4BQWrYPa6_YbDIQ2hfX_0TVi7CcDaps5vJQ1RvkvhTdL5M-yL3hPmGyISA2t-eraGJkua4tBOV2ozgtLlcsdU/s1600-h/IMG_4447_1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 280px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiqp3-PGv1YNMA59LSS9TSogALvYJ1297CydSAqxztfAdiTbg4JJlZBuf4BQWrYPa6_YbDIQ2hfX_0TVi7CcDaps5vJQ1RvkvhTdL5M-yL3hPmGyISA2t-eraGJkua4tBOV2ozgtLlcsdU/s400/IMG_4447_1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5318234103532857410" border="0" /></a><div style="text-align: justify;">Nagyon finom volt az előbbi írásunkban már említett Dóri által készített citromtorta, a recept eredetije a Stahl Judit féle citromtorta, amely így készül:<br /><br />Hozzávalók: a torta "tésztájához" 25 dkg kekszet összemorzsolunk (pl. Hobit, Zabfalatok) és összekeverjük 12,5 dkg felolvasztott, kihűtött margarinnal. Ezt egy kimargarinozott 24 cm-es tortaformába kell belenyomkodni, úgy hogy legyen egy két cm-es pereme is. Majd ezt 175 fokos sütőben 15 percig kell sütni.<br />Mialatt hűl a tészta, elkészül a töltelék. Gőz fölött két nagy citrom reszelt héját, 1,5 citrom levét és 15 dkg cukrot összeolvasztunk 2-3 perc alatt. Majd 5,6 dkg margarint hozzákockázunk, és 1-2 perc alatt azt is felolvasztjuk. Majd mikor a margarin is elolvad, levesszük a tűzről, és kivárjuk, hogy kihűljön (kb. 5-6 perc). Majd hozzáadunk három tojást, és kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd a tálat visszatesszük a gőzre. Folyamatos keverés mellett 10-12 perc alatt besűrítjük a keveréket. Ha kész, levesszük a gőzről, és pár percig folyamatos kevergetés mellett várjuk, hogy kihűljön. Ha már nem forró hozzákeverünk 30 dkg tejszínes krémsajtot és 2 dl hideg tejszínt. Majd az így elkészített krémet a torta tésztára simítjuk. Jöhet rá még fehércsoki máz, de enélkül is pompás lett volna valószínűleg. A fehércsoki mázhoz gőz fölött összeolvasztunk 10 dkg fehércsokit, 4 evőkanál tejszínt és 5 dkg margarint, majd a citromkrémre csurgatjuk, és elsimítjuk rajta. Ajánlatos egy éjszakára hűtőben pihentetni.<br /><br /><br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-68304931372234902612009-03-20T11:09:00.006+01:002009-03-20T12:03:27.539+01:00Márciusi sütiprojekt - sajttorta tartüffelekkel<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBDh11GHYvq0qp5ycEDLJN5ppzrldWJVEopEHGmMFtNMARrkdN89KWN0OYomuy36pKfcO_wcMTzQOqyNoLZvztfEQ1dGLsOyuD2J4yWfobDhAha-ms-5fevckXt718w-qFq0TxiTKt5I69/s1600-h/mosaic5715650.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBDh11GHYvq0qp5ycEDLJN5ppzrldWJVEopEHGmMFtNMARrkdN89KWN0OYomuy36pKfcO_wcMTzQOqyNoLZvztfEQ1dGLsOyuD2J4yWfobDhAha-ms-5fevckXt718w-qFq0TxiTKt5I69/s400/mosaic5715650.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315218849212743570" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">Mivel rohannak a napok (mégha néha nem is úgy tűnik), ezért is megejtettük a márciusi közös sütési napunkat Sütivel. Sajttorta készült :) készült volna még quiche is, de néha besokall az ember, és nem akarja az egész napját sütéssel tölteni, ezért az elhalasztódott, és később kiderült, nem is baj, úgysem fért volna bele a vendégekbe, mivel a sajttortánk mellé Dóri citromtortáját is meg kellett kóstolni (jövünk a citromtortával is hamarosan).<br /><br />Süti találta a nagyon szép képeket <a href="http://www.culinaryconcoctionsbypeabody.com/2009/03/02/stress-relief/">itt</a>, és megjött a kedvünk hozzá :) Először persze voltak fordítási nehézségeink, vagyis félreértettünk pár dolgot, de szerencsére volt pár napunk, hogy frissebben és figyelemesebben elovassuk mit és hogyan kellene. A lényeg, hogy ez a sajttorta trüffel féleségekkel van töltve, amitől nagyon látványos. Íme a recept szerintünk:<br /><br />Trüffelek:<br /><div style="text-align: center;">fél csésze sótlan, szobahőmérsékletű vaj<br />3/4 csésze barna cukor<br />1 teáskanál vanilia kivonat<br />fél teáskanál só<br />2 csésze finomliszt<br />2 tubus sűrített tej (2*170 gramm)<br />fél csésze csokichips<br /><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">A vajat a cukorral összekevertem, majd hozzáadtam a vaniliát, majd a sót elkevertem a lisztben, és felváltva a sűrített tejet és lisztet is hozzákevertem, végül a csokichipset Majd kb 1,5-2 cm-es labdákat formáztam belőle, és ment a mélyhűtőbe. Ennek a mennyiségnek felét használtuk el a tortához. Előző este elkészültek a golyók, mivel kellett nekik idő, hogy megfagyjanak.<br /></div><br />Másnap következett a sajttorta.<br /><div style="text-align: justify;">A torta alaphoz: 1 és 1/4 csésze kekszmorzsa (nálunk egy csomag győri zabos keksz volt, és még maradt is belőle), két evőkanál cukor, 1/4 csésze olvasztott vaj. Összekevertük a fentieket, majd egy 26 cm-es kapcsos tortaforma alájába nyomkodtuk, és 10 percig 180 fokos sütőben sütöttük. Mialatt sült, összeállítottuk a lényeget: 90 dkg natúr, szobahőmérsékeletű krémsajtot (Süti reggel vásárolta frissen a Lehel piacon) egy csésze kristálycukorral és egy csésze barnacukorral kb. 3 percig robotgéppel kavartunk, majd 2 evőkanál lisztet is hozzákevertünk, majd 4 egész tojást egyesével, végül két tojássárgáját és egy teáskanál vaniliakivonatot. Már így is mennyei íze volt :) Közben kivettük a sütőből a tortaalapot, és rakanalaztunk a sajtos masszából, majd a kis trüffeleket beliszteztük kicsit és ráraktuk a sajtkrémre, majd a maradék masszát is ráöntöttük. A tortaforma alját alufóliába becsomagoltuk, ha esetleg valami ki akarna folyni. A sütőbe az alsó állásba egy meleg vízzel teli tepsit toltunk, és a 180 fokos sütőben gőzfürdőben 1,5 óráig sütöttük. Nagyon kicsit megrepedt, ekkor le is takartuk alufóliával. Gyönyörű lett, finom illatos, de sajnos még nem eshettünk neki, estig hűtöttük (kb 6,5 órát), és akkor tálaltuk Dóri citromtortájával együtt. És hát alig bírtunk betelni a finomságával :) Most már azt gondoljuk, a trüffelek látványosak, ugyan nálunk nem annyira különültek el, de édesek voltak nagyon, legközelebb máshogy kísérleteznénk velük.<br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj97kW5ocbJMEm6lF_l2haRP3SrDVBCk-QWE2hhLi-X45diPNoxXOEH07Xr9QrQq5tnA4V_Bnqg-JOOVMWw5bgwOYKYVVsd9MxpUd4zUdxqL5mXzhgG7esiFw9sW1QXrxxAT65V0mgdBeul/s1600-h/frame8415662.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 344px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj97kW5ocbJMEm6lF_l2haRP3SrDVBCk-QWE2hhLi-X45diPNoxXOEH07Xr9QrQq5tnA4V_Bnqg-JOOVMWw5bgwOYKYVVsd9MxpUd4zUdxqL5mXzhgG7esiFw9sW1QXrxxAT65V0mgdBeul/s400/frame8415662.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315218546768981490" border="0" /></a></div></div><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-68657517503774724122009-03-13T10:37:00.003+01:002009-03-13T12:47:00.445+01:00Itt a tavasz! :)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-fv6uHPFXFlvWczrwegbPUyrntk95gLj_EDE3ahxFVY1ZWAN6Zl8QVlvFqu0C8VZt3ymzghcsjAjipGBRo8Nnrfe0CFggBLDMSPUH5vssZePA5fQlmFffcZ4LD547KKQz6mshNMFf5q8/s1600-h/PICT5995.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-fv6uHPFXFlvWczrwegbPUyrntk95gLj_EDE3ahxFVY1ZWAN6Zl8QVlvFqu0C8VZt3ymzghcsjAjipGBRo8Nnrfe0CFggBLDMSPUH5vssZePA5fQlmFffcZ4LD547KKQz6mshNMFf5q8/s320/PICT5995.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312607579755904258" border="0" /></a><br />Kinyíltak a krókuszok a szüleim kertjében. Most már csak egy kis tavaszias időre vágyom... meleg szellő, séták a városban a városon kívül, meginni egy kávét egy teraszon, enni mellé egy finom süteményt, miközben magamba szívom a nap simogató sugarait.<br /><br /><br />http://www.balintgazda.hu/szuret10.php<br /><br />A blog marad az ami és nem változtatjuk át kertészeti bloggá :)Sütihttp://www.blogger.com/profile/05448515642522183715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-20529468826280173502009-03-07T20:06:00.003+01:002009-03-07T20:27:21.339+01:00Laci féle meggyes süti<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9h88ZP6JZy9BOvmUxHkaenjlxb5rLC4vDnbJGN7J42ISSJLRZ1lb7ZPu8z6-BWO6ChZzLZ6uEuRikEIUCiCldviZ6d8TjI61YAjSg52rOqYJuHZ8O2tHwMsDXCsk0kY9FH4qk5g1eDwlv/s1600-h/IMG_4387.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5310525199425121186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 329px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9h88ZP6JZy9BOvmUxHkaenjlxb5rLC4vDnbJGN7J42ISSJLRZ1lb7ZPu8z6-BWO6ChZzLZ6uEuRikEIUCiCldviZ6d8TjI61YAjSg52rOqYJuHZ8O2tHwMsDXCsk0kY9FH4qk5g1eDwlv/s400/IMG_4387.JPG" border="0" /></a> Első önállóan elkészített sütim a meggyes süti volt, egyszerű kevert tészta, nálunk otthon nagyon gyakran készült, az évek folyamán változó receptekkel, és néha más-más gyümölccsel. Valamikor négy éve egy gyönyörű napsütéses májusi délelőtt Laci barátom rakott elénk egy nagy tálca meggyes sütit, és én azóta csak ezt a receptet sütöm. Emlékszem alig bírtam abbahagyni az evést, és azonnal elkértem a receptjét. Annyira egyszerű, és már annyiszor sütöttem, hogy fejből tudom a hozzávalókat, csak én általában az öt tojásos változatát sütöm, és akkor néha elfelejtem a többi hozzávalót is arányosítani, így néha mégis nagy adag lesz belőle.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Hozzávalók (nagy gáztepsihez):</div><div align="center">8 tojás</div><div align="center">35 dkg porcukor (én néha barna cukrot is adok hozzá porcukor helyett)</div><div align="center">32 dkg liszt</div><div align="center">fél sütőpor</div><div align="center">fahéj</div><div align="center">meggy</div><div align="center">csokidarabok</div><div align="center">tetejére opcionálisan vágott dió vagy mandula</div><div align="justify">A tojást a cukorral jól habosra keverem, majd hozzáadom a sütőporral, fahéjjal elvert lisztet, végül a csokidarabokat és a magozott meggyet is. Ha éppen van otthon dió vagy mandula, abból is szórok a tetejére.</div><div align="justify">175 fokon kb. 25-30 percig sütöm (tűpróbáig).</div><div align="justify">Készülhet még eperrel, málnával, ribizlivel, mindig éppen az aktuális gyümölccsel.</div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-53156512971749071192009-03-01T14:50:00.007+01:002009-03-01T20:22:30.426+01:00Februári sütiprojekt<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmBF0VXZO_wshSci2_QcwtTRLF3yZBNLduRZ_3OMhHPwfm_pbwF9lKumdwlLwW5O7uaCvYm1JhHyYD11R7e2LNutDnuS0sUWrbRJkTGGtRY70WdzWBzJCAJQ9_Md2Umi8v-992mlpDTHL4/s1600-h/IMG_4378.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmBF0VXZO_wshSci2_QcwtTRLF3yZBNLduRZ_3OMhHPwfm_pbwF9lKumdwlLwW5O7uaCvYm1JhHyYD11R7e2LNutDnuS0sUWrbRJkTGGtRY70WdzWBzJCAJQ9_Md2Umi8v-992mlpDTHL4/s400/IMG_4378.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308217792522481314" border="0" /></a><div style="text-align: justify;">Ugyan március :), a havi szokásos (még csak a 3.) süti sütési összejövetelünk tegnap lezajlott. Pénteken még nem volt konkrét ötletünk, de munka után betértünk Sütivel egy Vasedénybe, ahol vettünk egy hivatalos nevén 23 cm-es szeletsütőt, olyan igazi békebeli, nyeles, zománcozott edényt. És ebből jött az ötlet, süssünk Tarte tatin-t. Még múlt héten otthon találtam Anyu eddig még nem kipróbált sok-sok sütireceptje között párat, amit elhoztam, hogy majd megsütöm, így a Váncza sütőpor recepteskönyvből másolt Mákos rudacskákból pedig Süti mákérzékenysége miatt Gesztenyés valami lett.<br /><br />Tarte tatin esetében <a href="http://buvosszakacs.blog.hu/2008/01/25/tarte_tatin_karamellizalt_almatorta">Bűvös szakácsék</a> nyomán indultunk, és kisebb-nagyobb változtatásokkal így készült a finomság:<br /><br />A tésztához (egy 23 cm-es és 6 kis sütiformához): 30 dkg lisztet 7,5 dkg porcukorral és 15 dkg hideg - apróra kockázott vajjal elmorzsoltam, majd 2 tojássárgáját és 5-6 evőkanál vizet adtam hozzá, és gyors mozdulatokkal próbáltam összegyúrni. Ez a gyorsaság nálam nem nagyon szokott menni, megfájdul a kezem, szóval van még mit fejlődni:) Nagy gombóccá formáltam, és betettem a hűtőbe. Ez idő alatt Süti a jelenlévő "nem szeretem a süteményt" Zoli segítségével almát hámozott, és szeletelt, és kis citromlével locsolta meg. Majd a pénteki edényszerzeménybe kb. 11 dkg vajat kockáztunk, és kb. 14 dkg cukrot (vegyesen barna cukorral) szórtunk rá, majd az almaszeleteket gömbölyű felükkel lefelé ráraktuk. Kb. 15-20 percig hagytuk a főzőlapon, hogy a hozzávalók összeszokjanak egymással. Közben a sütőt 200 fokra előmelegítettük, és a az előbbi már eléggé illatos keveréket sütőbe tettük újabb 15-20 percre. Közben Süti hámozott még körtét is, előkészítette a kis sütiformákat, kicsi kivajazta őket, megszórta barna cukorral. Miután kivettük a sütőből a karamellizálódó almákat, soknak ítéltük rajta a folyadékot, ezért néhány kanállal kivettünk belőle, és a kis sütiformákba csurgattunk belőle. Majd a tészta 2/3-át folpack között kinyújtottam, és a formába helyeztem, úgy hogy a széleit picit behajtogattam az edény oldalánál. 180 fokon sütöttük kb. 25 percig. Ezalatt a kis formákba is bekerült a körte, és rá a tészta, majd a kis tortácskákat is megsütöttük. Nagyon finom lett. Tanulság annyi volt, hogy legközelebb több almaszeletet rakunk a formába, eléggé összefőttek-sültek.<br /><br />A gesztenyés sütihez 25 dkg lisztetet fél csomag sütőporral elkevertem, majd hozzáadtam 20 dkg vajat és 10 dkg porcukrot, és egy kis citromlevet, és kis őrölt fahéjjal együtt összegyúrtam. Majd kinyújtottam a tésztát kb. fél cm-esre, és a gesztenyemasszával töltöttük, úgy hogy téglalap és kör alakú tésztalapokra tettünk gesztenyét, és ráhajtottunk a tészta másik felét, vagy helyeztünk rá egy másik tésztalapot. Elég finom gesztenyemasszát sikerült vennünk (Kaisers-ben bio félét), és ez sokat számított. Majd tojássárgájás tejjel megkentük, és 180 fokon 15-20 perc alatt megsütöttük a kis sütiket. Finom lett ő is:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq8vdkABXRCeJ9RgfXnB0ucyzt_XnoON39-0ijlfBLTYzWGQuEToHrCOBeFTiQpzdhnhQ1thNTksqrbMLHkq6ZEbAWgTzVnVhI3o5uVOleaDyld9oqElY-ZR5cmVCcz73whybzT-22V5HB/s1600-h/IMG_4379.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq8vdkABXRCeJ9RgfXnB0ucyzt_XnoON39-0ijlfBLTYzWGQuEToHrCOBeFTiQpzdhnhQ1thNTksqrbMLHkq6ZEbAWgTzVnVhI3o5uVOleaDyld9oqElY-ZR5cmVCcz73whybzT-22V5HB/s400/IMG_4379.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308218192736016914" border="0" /></a><br />Az délutánt végül az Egészséges erotika (többieknek sokadszori, nekem első) megtekintésével fejeztük be :)<br /><br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-65037794323421205632009-02-19T22:58:00.006+01:002009-02-19T23:26:34.475+01:00Banános túrós szivecskés muffin<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI123ftZ6pMXvWHTY_uV11Z14JRuDdcBv2ax8PHKS8GG-tarb5SUBFZNx8jUQqHeBhpAEkqgrbcr386_Ce5q8WUeamY01suem_yGQEhBUfkUg0_3lGbq50y6BW7zoBLwhsT_XDioCp_Dc/s1600-h/PICT5859.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI123ftZ6pMXvWHTY_uV11Z14JRuDdcBv2ax8PHKS8GG-tarb5SUBFZNx8jUQqHeBhpAEkqgrbcr386_Ce5q8WUeamY01suem_yGQEhBUfkUg0_3lGbq50y6BW7zoBLwhsT_XDioCp_Dc/s320/PICT5859.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304635617833859458" border="0" /></a><br />Kipróbáltam HuAnitától kapott szívecskés muffinformát. Ez az első szilikon sütőformám, hallottam róla jót is rosszat is. Nem tudom, hogy ez a kezdők szerencséje, de nekem semmi gondom nem volt vele. Az igaz, hogy kicsit féltem amikor kivettem a sütőből, hogy jajj, most elgurulnak a muffinok, de szerencsémre ügyes voltam. Kicsit ide-oda inog, abszolút két kezes munka.<br /><br />Egy banános-túrós muffint sütöttem, nem is keveset. A 8 szíven kívül még sikerült a 12 darabos muffinformámat is megtölteni.<br /><br />38 dkg liszt<br />1 csomag sütőpor<br />fél teáskanál szódabikarbóna<br />18 dkg vaj<br />18 dkg cukor<br />20 dkg túró<br />1 csomag burbon vaniliás cukor<br />3 tojás<br />1 doboz natúr joghurt<br />1 csipet só<br />1 banán<br /><br />A szokásossal kezdtem, előmelegítettem a sütőt 180 fokra. A szilikon formákat kiolajaztam, a normál muffinformába belehelyeztem a papírkapszlikat. A lisztet összekevertem a sütőporral és a szódabikarbónával. A vajat habosra kevertem a cukorral, majd hozzáadtam a joghurtot a tojásokat, a vaniliáscukrot, a sót és a túrót. Apránként összekevertem a liszttel. A banánt először felkarikáztam, majd apró kockákra vágtam. Először egy kanálnyi tésztát tettem a formákba, a mélyedésbe helyeztem pár kocka banánt, majd erre még egy kanál tésztát tettem. A szív-muffinokat nem díszítettem, viszont a másik muffinokra szórtam fehércsoki-reszeléket és csokireszeléket, némelyikre még szív alakú tortadíszeket is raktam. Szép színes cukorkák.<br />kicsit lejjebb vettem a sütőt, kb. 170 fokra és 25 percig sütöttem a sütiket.<br /><br />Az eredmény: eddigi legfinomabb muffinjaim!<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjluAir51Mo2sTaL_d6iW5ha-5Bip25q87dKtV1H-SRmboZpXH_QJowR01CZjoAzJIVRZSHn48J1clXmmpTMvbl713_pXq_jeCX2klglZNqCSFbV_IZKZ8jsBnOZ2WDxUo-y8G1lOgygFU/s1600-h/PICT5855.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjluAir51Mo2sTaL_d6iW5ha-5Bip25q87dKtV1H-SRmboZpXH_QJowR01CZjoAzJIVRZSHn48J1clXmmpTMvbl713_pXq_jeCX2klglZNqCSFbV_IZKZ8jsBnOZ2WDxUo-y8G1lOgygFU/s320/PICT5855.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304636536642350930" border="0" /></a>Sütihttp://www.blogger.com/profile/05448515642522183715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-47036861960605514762009-02-18T14:53:00.000+01:002009-02-18T14:51:38.570+01:00Süti szülinapi sütik<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPb0QBfFz8nXZF9wu7tmNakLXYXLidiVjge5jRjniWl4WsySU59_9CG8jm_6EN8FaJ3PMAga6qk0Rh-3Ftc6LpCZmsJUbDjQhIZyXmA8IV7ZUlmMOr2ov84NxnadsUerxXazqq5-vi6Jo/s1600-h/PICT5845.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPb0QBfFz8nXZF9wu7tmNakLXYXLidiVjge5jRjniWl4WsySU59_9CG8jm_6EN8FaJ3PMAga6qk0Rh-3Ftc6LpCZmsJUbDjQhIZyXmA8IV7ZUlmMOr2ov84NxnadsUerxXazqq5-vi6Jo/s320/PICT5845.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304124502369456498" border="0" /></a><div style="text-align: justify;">Elérkezett Süti szülinapja, és hát teljesen természetes volt, hogy tortát kell sütni :) Már egy hete kutatómunkába kezdtem, az itthoni receptgyűjteményeket átnéztem, s a gasztroblogok között is keresgéltem, míg végül <a href="http://lilafuge.blogspot.com/2006/12/dal-indiai-lencse.html">Lila Füge Toblerone tortája</a> lett a nyertes. Kiderült nem is volt rossz választás, Süti kedvenc csokijából készült, és egyébként is nagyon finom lett. Recept megtalálható a fenti linken, nem változtattam rajta, a sütési idő volt hosszabb kicsit, nálam 1 óra 20 perc kellett a torta teljes megsüléséig. (HuAnita)<br /><br />Igen, péntek 13-án volt a szülinapom, így gondoltam viszek valami finomat a kollégáknak. Nem akartam túl nagyot, mert hát ne egyenek már ilyen sok édességet ;)<br />De tulajdonképpen van egy szakácskönyvem a Kis torták és minisütemények című, amiben találtam egy krémsajtos browniet (mert még mindig van philadelphia a hűtőmben), ami igen csak ígéretesnek tűnt.<br />HuAnitától kaptam egy szívecskés szilikon formát, legközelebb felavatom :)<br />Ez a kép a munkahelyi "ünnepséget" örökítette meg :)<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7MxCG7kwAEnjLoGHiNQeVdBWr8P5MTmc9_m09QNm5110ZrG07EUJ_or6xkQs5F1FI2fYjJmguKAHOKavex3mughC1juHo56HMlqs15Z97BBkNrPJXaSn-lub5qxDbfFX8BJVYYk3VD0s/s1600-h/s%C3%BCtimelo.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7MxCG7kwAEnjLoGHiNQeVdBWr8P5MTmc9_m09QNm5110ZrG07EUJ_or6xkQs5F1FI2fYjJmguKAHOKavex3mughC1juHo56HMlqs15Z97BBkNrPJXaSn-lub5qxDbfFX8BJVYYk3VD0s/s320/s%C3%BCtimelo.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304125641777395202" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Krémsajtos brownie</span><br /><br />Egy 18 cm átmérőjű kapcsos tortaformához<br /><br />tészta:<br />7 dkg étcsoki (70%-os)<br />5 dkg vaj<br />1 tojás<br />10 dkg cukor<br />5 dkg liszt<br /><br />a tetejére:<br />2,5 dkg puha vaj<br />12,5 dkg sajtkrém (lehet túró is)<br />4 dkg cukor<br />1 tojás<br />2 dkg liszt<br /><br />A forma aljára helyeztem egy sütőpapírt. A sütőt előmelegítettem 175 fokra. A csokit felaprítottam és a vajjal vízgőz felett megolvasztottam. Míg kicsit hűlt, addig a tojást elkevertem a cukorral és szép lassan belekevertem a csokit. Ezután beledolgoztam a lisztet. A világos masszához a nagyon puha vajat és a krémsajtot habverővel összekevertem, majd hozzáadtam a tojást, cukrot és a lisztet. A csokis masszát a tortaforma aljába raktam, majd rásimítottam a sajtkrémes részt. Azt el is felejtettem írni, hogy a csokis masszába szórtam vágott mandulát. Jót tett a sütinek. A két masszát villával egy kicsit össze lehet keverni hogy márványos legyen.<br />A sütőben 160 fokon 35 percig sütöttem. A tésztának még lágynak kell lennie mikor kivesszük. Hagytam kihűlni és csak utána szedtem ki a formából. Lehet hosszúkás formában is sütni, nekem olyan csak nagy van.<br />Lehet még rajta variálni, mondjuk a krémsajtba belekeverhetünk egy kikapart vaniliarúd belsejét, vagy a csokis masszába tehetünk cseresznyét vagy meggyet. (süti)<br /><br /><br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-14398582879503086892009-02-06T20:15:00.005+01:002009-02-18T14:48:56.994+01:00Krémsajtos kuglóf<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdPwaPmwTC0ulK7jQ-e2Ogm0chuPYbXH2h25MLIH70Fm1XUWuB12e0TiMrI5-QtWAI3FLz8ZcdYLi2seO_TMT_c-YQKnGDvzFzQQ9VK4iag0RcQkqOwb76KO6PONDOaBnRiq-GypfGgh4/s1600-h/kugli2.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 226px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdPwaPmwTC0ulK7jQ-e2Ogm0chuPYbXH2h25MLIH70Fm1XUWuB12e0TiMrI5-QtWAI3FLz8ZcdYLi2seO_TMT_c-YQKnGDvzFzQQ9VK4iag0RcQkqOwb76KO6PONDOaBnRiq-GypfGgh4/s320/kugli2.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299788537745252434" border="0" /></a><br />Karácsonyra kaptam egy süti készletet, amiben van egy frankó kuglóf forma. Egy ideje már keresem a neten a megfelelő receptet és tegnap meg is találtam. Íme: http://dilidomino.freeblog.hu/archives/2008/09/17/2447_Turos_kuglof_uzsonnara/<br /><br />Mivel este 9-kor éreztem a kellő ihletet a sütizéshez, így már nem volt esélyem túrót beszerezni. Sebaj! A hűtőben figyel már egy ideje pár phliadelphia krémsajt, így vettem a bátorságot a túrót lecserélni krémsajtra.<br /><br />A hozzávalok így ezek lettek:<br />250 g sajtkrém<br />250 g margarin<br />250 g liszt<br />200 g cukor<br />2 tojás<br />1 csomag sütőpor<br />reszelt citromhéj<br />pici só<br /><br />Ezen kívül még tettem bele egy evőkanálnyi limoncellot, valamint egy kevés kandírozott citromot. Került még valahogy a krémbe némi csoki darabka is, de az később eltűnt...elolvadt.<br /><br />A margarint géppel habosra kevertem, majd hozzáadtam szépen a cukrot, tojást, citromhéjat és a sót. Hozzáadtam a sütőporos lisztet, majd a két doboz sajtkrémet. Belekevertem a kandírozott citromot is, bár így utólag úgy gondolom hogy kicsit belisztezhettem volna, mert eléggé lesüllyedt az aljára. Kivajazott, kilisztezett formába tettem, majd a 175-180 fokra előmelegített sütőbe tettem kb. 30 percre. ŰLehet hogy kicsit többre is... elfejtettem mérni az időt :)<br />Nagyon szép lett, melegen volt a legjobb, de ma, azaz másnap a kollégák is hamar elkapkodták. Maradt nekem még reggelire, és a holnapi normafás kirándulásra.<br /><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi733_JOzH2rst4_X6c2WEs4zDTzSosWMevyh001nzJ5re_NFhmKN7KTim-w_y7QqHfKVVsmv9tFksM1WC77-laYnmX8cf2bQDcIpiln2jugXbv-w1VzCBQxpza79SRUxP00HyPjI0CHMc/s1600-h/kugli5.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi733_JOzH2rst4_X6c2WEs4zDTzSosWMevyh001nzJ5re_NFhmKN7KTim-w_y7QqHfKVVsmv9tFksM1WC77-laYnmX8cf2bQDcIpiln2jugXbv-w1VzCBQxpza79SRUxP00HyPjI0CHMc/s320/kugli5.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299790377449713682" border="0" /></a>Sütihttp://www.blogger.com/profile/05448515642522183715noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-79914902849350348672009-02-01T17:30:00.004+01:002009-02-01T18:05:07.915+01:00Paradicsomos-bazsalikomos muffin - avagy életem második süteménye<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSEUDq8Hv-XWDCIRrVPafSwXQWXlVvql-tF_UMa0BR7rsLyHt7wwVDc7_iDCVI9IgtPART6O7YsuYzk7tc2PcfJlfFZZndgeF9_pdmmXviYNloo-cIlHvlvIOT0JVDJ6KaoMs_ur-xojpL/s1600-h/K%C3%A9p+054.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSEUDq8Hv-XWDCIRrVPafSwXQWXlVvql-tF_UMa0BR7rsLyHt7wwVDc7_iDCVI9IgtPART6O7YsuYzk7tc2PcfJlfFZZndgeF9_pdmmXviYNloo-cIlHvlvIOT0JVDJ6KaoMs_ur-xojpL/s400/K%C3%A9p+054.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5297875895664966754" border="0" /></a>
<br /><meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSnowwine%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><link rel="themeData" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSnowwine%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx"><link rel="colorSchemeMapping" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSnowwine%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>HU</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> <w:dontbreakconstrainedforcedtables/> <w:dontvertalignintxbx/> <w:word11kerningpairs/> <w:cachedcolbalance/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathpr> <m:mathfont val="Cambria Math"> <m:brkbin val="before"> <m:brkbinsub val="--"> <m:smallfrac val="off"> <m:dispdef/> <m:lmargin val="0"> <m:rmargin val="0"> <m:defjc val="centerGroup"> <m:wrapindent val="1440"> <m:intlim val="subSup"> <m:narylim val="undOvr"> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" defunhidewhenused="true" defsemihidden="true" defqformat="false" defpriority="99" latentstylecount="267"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Normal"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="heading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="35" qformat="true" name="caption"> <w:lsdexception locked="false" priority="10" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" name="Default Paragraph Font"> <w:lsdexception locked="false" priority="11" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtitle"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" name="Hyperlink"> <w:lsdexception locked="false" priority="22" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Strong"> <w:lsdexception locked="false" priority="20" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="59" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Table Grid"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Placeholder Text"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="No Spacing"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Revision"> <w:lsdexception locked="false" priority="34" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="List Paragraph"> <w:lsdexception locked="false" priority="29" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="30" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="19" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="21" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="31" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="32" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="33" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Book Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="37" name="Bibliography"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" qformat="true" name="TOC Heading"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Wingdings; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:1; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format:other; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} a:link, span.MsoHyperlink {mso-style-unhide:no; color:blue; text-decoration:underline; text-underline:single;} a:visited, span.MsoHyperlinkFollowed {mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; color:purple; mso-themecolor:followedhyperlink; text-decoration:underline; text-underline:single;} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt;} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} /* List Definitions */ @list l0 {mso-list-id:1933856951; mso-list-type:hybrid; mso-list-template-ids:-1412282944 1649416546 68026371 68026373 68026369 68026371 68026373 68026369 68026371 68026373;} @list l0:level1 {mso-level-number-format:image; list-style-image:url("file:///C:/DOCUME~1/Snowwine/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.jpg"); mso-level-text:; mso-level-tab-stop:36.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; font-family:Symbol; color:windowtext;} ol {margin-bottom:0cm;} ul {margin-bottom:0cm;} --> </style>Vendégszerzőnk lett, Judit húgom próbálkozik a sütéssel, íme az élményei:
<br />
<br /><div style="text-align: justify;">"Nővéremmel (HuAnita) süteménykönyvet lapozgatva találtunk rá a paradicsomos-bazsalikomos muffin receptjére, mely kapóra is jött, hogy "elburjánzó bazsalikomültetvényem" legalább egy része ne vesszen kárba. Az eredeti receptet reszelt füstölt sajttal egészítettem ki.
<br /></div> 30 kicsi, vagy 12 normál muffinhoz:
<br /><ul><li>2 bögre liszt</li><li>3 teáskanál sütőpor</li><li>1/2 teáskanál ső</li><li>1 teáskanál cukor</li><li>reszelt füstölt sajt</li><li>1/4 bögre olajos asztalt paradicsom</li><li>3 evőkanál olaj a konzervből</li><li>2 tojás</li><li>1 bögre tej</li><li>2 evőkanál apróra vágott bazsalikom</li></ul>
<br /><div style="text-align: justify;">Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót, egy másikban pedig a tojást, a tejet és a konzervből leszűrt olajat. Ezeket dolgozzuk össze, majd adjuk még hozzá a lecsöpögtetett paradicsomot és a reszelt sajtot. A masszát a sütőformába adagoljuk. Előmelegített sütőben, 190 fokon 15-25 perc alatt készre sütjük.
<br />Finom lett, és gyorsan elfogyott."</div><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 12pt 36pt; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--></p><!--[if !supportLists]-->huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6422076931406480608.post-10358068052826576802009-02-01T10:36:00.005+01:002009-02-01T11:38:41.187+01:00Bukta muffin<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpx3ZEBQ5Qfp8eS841nz7rGZiWatfqWPrD7TBs21XKhI1ORPSmGvQOu_fI_bUC4gghfMWuCWQfx9DG-og53R4XI8lJRPuwurrj8TKeKjqUMnZU65kLbqLhCYc_tqpzpHW_5vYchCAiubnH/s1600-h/IMG_4296.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 398px; height: 298px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpx3ZEBQ5Qfp8eS841nz7rGZiWatfqWPrD7TBs21XKhI1ORPSmGvQOu_fI_bUC4gghfMWuCWQfx9DG-og53R4XI8lJRPuwurrj8TKeKjqUMnZU65kLbqLhCYc_tqpzpHW_5vYchCAiubnH/s320/IMG_4296.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5297774449599836530" border="0" /></a><div style="text-align: justify;">A cím nem azt akarja kifejezni, hogy elbuktam a muffinsütést, hanem, hogy a muffintepsiben akár bukta jellegű kelt tésztát is süthetünk. Egy <a href="http://www.deliciousdays.com/archives/2006/07/03/is-there-a-better-way-to-start-a-sunday-morning/">angol nyelvű oldalon</a> talált recept elsősorban a fotók miatt tetszett meg, ami félre is vezetett kicsit, mivel úgy láttam, hogy lekvárral vannak a kis muffinszerű sütik megtöltve, közben pedig töltetlen volt, csak az írója lekvárral fogyasztotta. Nagyon finom lett, egy tartalmasabb leves után második fogásnak is megfelel.<br /><br />Hozzávalók (muffintepsiben 12+4 darab)<ul><li>50 dkg liszt</li><li>2-2,5 dl langyos tej</li><li>7,5 dkg cukor</li><li>2 dkg friss élesztő</li><li>7,5 dkg olvasztott vaj</li><li>1 tojás</li><li>csipet só</li><li>fél narancs reszelt héja</li></ul>A lisztet tálba szitálom, közepébe mélyedést készítek, majd beleöntöm a langyos tejet, és az élesztőt belemorzsolom, hozzáadok egy teáskanál cukrot, óvatosan megkeverem, majd konyharuhával letakarva 15 percig kelni hagyom. (Nálam most valamiért az élesztő nehezen akart feljönni, de szerencsére később beindult a kelési folyamat :)) Majd hozzáadom a cukrot, a lehűtött olvasztott vajat, a tojást, a sót, és a narancs reszelt héját. Kidolgozom a tésztát, és 45 percig hagyom kelni. Miután megkelt átgyúrom még egyszer, és kb. 6 dkg-s kis darabokra osztom szét a tésztát. Kinyújtom, a közepükre egy teáskanál lekvárt teszek (szilva és barack), majd gombóccá formálom, megpróbálva, hogy a lekvár majd ne follyon ki belőle (nem sikerült teljesen), majd a muffintepsibe teszem őket. Előmelegített 200 fokos sütőben 15-20 percig sütöm, ha nagyon barnulna, le kell takarni.<br />Mivel a tészta a 12 mélyedéses muffintepsihez sok volt, ezért a maradék tésztát folpackba csomagoltam, hűtőbe tettem, és valószínűleg ma este megsütöm (kb. 4 db-nyi maradt).<br />Finom nagyon, azt hiszem a reszelt narancshéj sokat dob a tésztán.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcFAWElPIfhuf1yLSdQNtTv-pJnMHwlirPC8AvU8MHHF0XwLglsfHOrZE5FYguqX-u94PJqMzQnfyKj9EpZGC-E5joq2bIxWzputeVlhnqSd3aX-MJkD0KJrnCSO0Rf40M0mFnE0edwpYw/s1600-h/IMG_4279_.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 222px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcFAWElPIfhuf1yLSdQNtTv-pJnMHwlirPC8AvU8MHHF0XwLglsfHOrZE5FYguqX-u94PJqMzQnfyKj9EpZGC-E5joq2bIxWzputeVlhnqSd3aX-MJkD0KJrnCSO0Rf40M0mFnE0edwpYw/s400/IMG_4279_.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5297774708404338514" border="0" /></a><br /></div>huAnitahttp://www.blogger.com/profile/09647937382301699041noreply@blogger.com4